La Table de Michel Dussau

Attention : pour le samedi, merci de bien choisir entre le service du midi et celui du soir.

Michel Dussau et toute son équipe vous attendent au restaurant éphémère installé sous le kiosque de la Garenne pendant la durée du festival.
Possibilité de réserver le repas seul à 45€/personne ou avec le forfait pass avec accès à tous les concerts 1 jour à 70€/personne les vendredi et samedi ou 75€/personne le dimanche.
50 places disponibles par service.
Services :
Dîners du vendredi et du samedi à partir de 19h30
Déjeuners du samedi et du dimanche à partir de 12h00

Le Menu (hors boisson) :

Le foie gras de Tonton Michel braisé au Floc de Gascogne accompagné des fruits de nos coteaux
ou
Truite du Ciron en gravelax et fumée, garniture fraiche d'été, vinaigrette à la betterave, Panacotta au raifort et roquette
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Matelote d'esturgeon d'Aquitaine, champignons bio, mijotée de lentilles bio de Moncrabeau
ou
Grenadin de veau de Prayssas servi rosé, fricassée de légumes de septembre jus réduit aux échalotes confites
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L’assiette de fromages affinés  de Karine, mesclun, fruits secs
ou
Comme un fraisier de Charlotte, mousseline parfumée à la verveine, sorbet framboise pépins, le tout de la Maison Carletti de Bouran
ou
Bab'Albret-Armagnac, compotée de prune d'ente, crème glacée Gasconne